I contenitori di rame sono più adatti per gli appassionati gastronomici rispetto agli utenti normali. Queste navi richiedono una gestione speciale grazie alle loro caratteristiche tecniche. Altrimenti, diventa un investimento inutile. Guarda perché i contenitori di rame non sono usati in cucina e perché sono sicuri per la salute umana.
Che tipo di contenitore viene utilizzato?
Il rame è uno dei metalli più antichi utilizzati grazie alle sue proprietà uniche. Ha una tinta rossastra, una lucentezza speciale, ed è particolarmente rinomata per la sua straordinaria capacità di dirigere calore e elettricità.
In cucina, questa funzione è realizzata con materiali inestimabili. cucina e controllo della temperatura accurato. Pertanto, il rame viene utilizzato principalmente in padelle e padelle di frittura specializzate in preparati sensibili alla temperatura come salse, caramello e cioccolato fuso.
Tuttavia, ci sono alcuni aspetti problematici nel documento. Poiché è un metallo reattivo, il rame può interagire con i prodotti alimentari, in particolare quelli acidi. Questa è una reazione che può produrre particelle nel cibo.
In piccole quantità, il rame è un minerale essenziale per il corpo, ma le dosi elevate possono essere tossiche. Per questo motivo, la maggior parte dei contenitori di alta qualità sono allineati all’interno con un sottile strato di acciaio inossidabile o stagno che protegge gli alimenti dal contatto diretto con il metallo. Questa combinazione offre i benefici della conduttività del rame, ma riduce i rischi per la salute.
Caratteristiche dei contenitori di rame
barca Dal rame, sono senza dubbio tra le pentole più eleganti. Di solito sono fatti di rame puro, dando loro eccellenti prestazioni termiche.
I migliori modelli hanno pareti spesse per distribuire uniformemente il calore e prevenire punti caldi che possono bruciare alimenti. Gli interni sono generalmente rivestiti con stagno o acciaio inossidabile, poiché la sicurezza alimentare e la manutenzione sono più facili.
Un altro grande vantaggio è la velocità con cui risponde ai cambiamenti nella fonte di calore. Ridurre la fiamma farà cadere il contenitore quasi istantaneamente. Questo è essenziale quando si cucinano ricette delicate. Tuttavia, questa sensibilità può essere invertita. Se dimentichi il contenitore sopra il fuoco, la preparazione può bruciare più velocemente rispetto ad altri tipi di padelle.
Sul lato estetico, è difficile abbinare i contenitori di rame. Sia che siano effettivamente utilizzati in cucina o esposti al muro come oggetti decorativi, portano un fascino speciale in qualsiasi cucina. Invece, sono necessarie pulizia e lucidatura regolari per mantenere la sua lucentezza distintiva. Nel tempo, il rame si ossida e otterrà una patina verde o brunastra. Questo può essere sgradevole per alcuni utenti.
Vorresti usare i contenitori di rame nella tua cucina?
Sembrano la scelta perfetta, ma i contenitori di rame non sono così pratici in una cucina normale.
Prima di tutto, come ho già detto, c’è un problema di sicurezza nell’uso di questo materiale. Strato protettivo di stagno o acciaio inossidabile Poiché è graffiato o assottigliato, il rame può rientrare di nuovo con il cibo. Cucinare cibi acidi pomodoro O i frutti di agrumi possono portare al rilascio di ioni di rame, che è superiore a pericolo per il corpo.
Un altro svantaggio è la manutenzione scrupolosa. Per sembrare perfetto, il contenitore deve essere lavato e lucido manualmente con un prodotto speciale. Altrimenti, il bagliore andrà perso. Inoltre, se hai allineato la stagno all’interno, dovrai aggiornarlo regolarmente. Ciò significa costi e operazioni aggiuntive che non tutti possono fare a casa.
Anche la compatibilità limitata è un problema. Sopra Hob a induzioneIl rame semplice non funzionerà a meno che il contenitore non abbia una base di magnetizzazione speciale. Inoltre, la scatola usata come strato interno ha un punto di fusione relativamente basso. Ciò significa che non è consigliabile lasciare contenitori vuoti su incendi alti in quanto vi è il rischio di degrado di questo rivestimento.
Ultimo ma non meno importante, i contenitori di rame sono costosi. Per le cucine domestiche, può essere difficile giustificare il tuo investimento, soprattutto quando ci sono alternative più accessibili come l’acciaio inossidabile ghisanon richiede cure così rigorose e può essere utilizzata in modo sicuro in tutti i tipi di alimenti.